김장 김장! 배추100포기로 1년간 음식 김장담궜어요

김장 배추 100포기로 1년간 음식 김장했어요~

오늘 친정에서 김장을 했어요.매년 김장은 친정에서 동생들이랑 같이 만들어서 갖다 먹거든요.어머니를 포함해서 다섯 집이 모여서 배추 100포기 정도 김장김치를 담았다고 합니다.
그럼 지금부터 김장 100포기 절임하러 가볼까요~?

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김장김치 맛있게 담갔어요

김장에 들어가는 채소들은 전부 과수원 텃밭에서 기르느라 재료비가 많이 들지 않았어요.배추, 무, 대파, 갓 등 채소를 손질하여 잘 다듬었습니다.

김장배추절임중

배추를 반으로 쪼개서 미지근한 물에 살짝 몇 번 흔들어 옆 큰 통에 옮기면서 배추를 절였습니다.
배추는 하루 종일 밤을 새워둬야 해요.소금의 양을 잘 맞춰야 배추가 맛있게 익은대요.

절인 김장 배추

김장 배추가 알맞게 익었어요.

앉아서 하는 작업이라 그런지 다리도 아프고 옆구리도 뻐근해서…100포기 씻는데 허리가 끊어질줄 알았어요~

소쿠리에 떠놓은 김장배추를 여러 번 씻어낸 배추를 소쿠리에 떠서 물기를 빼고 있습니다.
배추의 물기가 빠지는 동안 배추김치에 넣을 재료를 준비하기로 했습니다.
김장매트김장김치 양념재료김장김치 배추100포기 양념절임배추100포기 고춧가루20근 다슬기액젓6Kg 다진마늘(통마늘2개) 다진 생강 3Kg 갓 3단 채썬 무 10개 찹쌀풀 1되 소금양미리 액젓과 마늘, 새우젓은 사용 후 조금 남았습니다.
조미료 쓸 때 각자 취향에 맞게 조절하시면 될 것 같아요.마늘과 생강은 아침 일찍 방앗간에서 갈아왔습니다.
양이 많아서 집에서 믹서기로 하는 건 어렵거든요.냉장고에서 방금 꺼낸 고춧가루 덩어리가 생겼어요김치냉장고에 보관해둔 고춧가루가 큰 덩어리를 가지고 있네요.덩어리가 된 고춧가루를 손바닥으로 문질러 녹이면 양념장이 골고루 섞이지 않거든요.고춧가루를 배추절임 소금물에 녹였습니다고춧가루를 배추절임 소금물에 녹였습니다무치는 양이 많기 때문에 양념 재료를 골고루 섞기가 힘들고 힘들었다고 합니다.
무치는 양이 많기 때문에 양념 재료를 골고루 섞기가 힘들고 힘들었다고 합니다.
김장김치 만들기물기가 빠진 배추를 깨끗이 손질해서 엄마가 가져다 주시면김치 매트에 배추 양념을 바르다김치 매트에 배추 양념을 바르다김장김치 맛있겠죠?배추 양념 맛있게 발랐죠~!
따뜻한 밥숟가락에 수육을 얹어 먹으면 그 맛이 훌륭하죠~!
늦게 도착한 셋째 여동생이 배추에 양념장을 펼쳐 바르다가 조금 늦게 도착한 셋째 여동생은 허리가 아파서 테이블을 놓고 쟁반에 김치 양념장을 발랐습니다.
주방에서는 앉고 정원에서는 서서 각자 원하는 대로 일을 했어요.주방에서는 앉고 정원에서는 서서 각자 원하는 대로 일을 했어요.셋째 동생이 양념을 한 김장김치, 셋째 동생은 간이 적은 것을 좋아해서 잘 바르지 않았습니다.
김장김치 100포기 절임나는 양념을 많이 한 김치를 좋아해서 조금 많이 발라줬어요. 김장김치 진짜 맛있어요~!
달콤한 배추와 양념이 잘 어우러져 매콤한 김치가 탄생했습니다.
삼겹살을 삶았습니다.
셋째 여동생이 다른 요리는 못해도 고기는 냄새없이 맛있게 삶습니다.
수육채썰기중육즙이 나와서 감칠맛나는 수육, 수육 정말 맛있죠~바지락과 꼬막의 셋째 장인어른이 바지락과 꼬막을 직접 손질해서 맛있게 쪄주셨어요~바지락과 꼬막의 셋째 장인어른이 바지락과 꼬막을 직접 손질해서 맛있게 쪄주셨어요~김장김치, 수육, 조개로 한쌈김장날~ 김장김치랑 찰떡궁합인 맛있는 수육이 빠지면 정말 섭섭하죠~수육 김장김치 한포 잘 먹었습니다~김치에 맛있는 수육과 조개살을 얹고 새우젓을 놓고 입 가득 싸먹으면김장으로 힘들었던 시간들이 수육 한 꾸러미에 묻혀 있는 것 같았어요.김장김치 배추 100포기 다 넣었어요.힘들었지만 한해 음식으로 맛있는 김치가 용기에 가득차서걱정했던 김장김치를 끝내고 힘든 일을 해냈다는 것이 뿌듯했습니다.
4일동안 김장준비하느라 고생한 엄마 동생들 그리고 저 모두 수고했어요~!
김장김치로 월동준비는 잘 되셨나요?김장배추 수확시기(ft. 배추 빼고 마늘 까는 날) 오늘 김장배추 뽑는 날이래요. 날씨가 영화에서 떨어지기 전에 빼야 김치를 맛있게 담을 수 있어… m.blog.naver.com김장배추 수확시기(ft. 배추 빼고 마늘 까는 날) 오늘 김장배추 뽑는 날이래요. 날씨가 영화에서 떨어지기 전에 빼야 김치를 맛있게 담을 수 있어… m.blog.naver.com김장배추 수확시기(ft. 배추 빼고 마늘 까는 날) 오늘 김장배추 뽑는 날이래요. 날씨가 영화에서 떨어지기 전에 빼야 김치를 맛있게 담을 수 있어… m.blog.naver.com[브루첼]주간일기 11월 둘째주/ 김장배추 100포기 절임배추 100포기 절였습니다~ 매년 열리는 김장김치 올해도 100포기를 준비했습니다.
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